Возвращение и Сметанник

Простите, все занята и занята, но на днях пекла вот такое чудо)

3 стакана муки
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 ч. ложка соды
1 ст. ложка уксуса
2 ст. ложки сливочного масла
для крема: 0,7 л сливок или сметаны + 1 стакан сахара + ванилин

Сахар растираем с маслом, добавляем сметану, соду, гашённую уксусом и муку. Муку добавляйте постепенно. Если будете видеть, что тесто стало мягким и хорошо будет раскатываться, перестаньте добавлять муку. Чем мягче тесто, тем нежнее коржи. Делим готовое тесто на 6 коржей. Разогреваем духовку до 180С и печем коржи до золотистого цвета. Каждый корж будет печься 6-7 минут.Взбиваем сметану с сахаром и ванилином и хорошо промазываем коржи. Оставляем пропитываться на несколько часов.
(сливки желательно домашние. или спец.для взбивания)

Новенькое...

теперь читайте меня здесь...http://okrowka.blogspot.com/

Света в душе и покоя
В день радостный я пожелаю.
Пусть верба приносит вам счастье,
А бог пусть собой закрывает.

Утешит, поможет, подскажет
Как жить по-людски без обмана,
Здоровья большого прибавит,
От зла и болезней избавит.

Завтрак)))

А на завтрак у нас горячие бутербродики)))))))))))))))) На облезлое окно внимания не обращать - квартира временная. перебиться до покупки другой)))))

Итак, рецептик:

1 яйцо

1 сосиска

половинка среднего помидора

половинка плавленого сырка

2 ст.л. манной крупы

зелень, соль, перец по вкусу

батон

яйцо размешать, сосиску, помидор, зелень порезать, сырок на терку, добавить манку. Все перемешать, намазать на ломтики батона, жарить несколько секунд начинкой вниз (с одной стороны) 

Приятного аппетита!!!!

Вафлемания!!!

Кажется, вафлемания не обошла стороной и меня! Вчера я все-таки пекла их впервые. Скажу честно, совсем все примитивно просто! Главное, правильно рассчитать порцию теста, чтобы круг получился ровным и за пределы вафельницы при этом не вытекало)) Вот с этим у меня сначала было туговато, но к концу я приловчилась)))) Так что, не судите строго, вот мои первые кривенькие, но от этого не менее вкусные вафельки!!!!

А вот и простой рецепт) 

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 200гр маргарина или масла, 4 яйца)))

Приятного аппетита!!!!!!

TWI

Если вам интересно, то вот вам мой твиттер)))
https://twitter.com/#!/okrowka_a

Шоколадные кексики

Буду краткой.

* половина плитки шоколада
* 3 яйца
* 100 г сахара
* 100 г сливочного масла или маргарина
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
* 200 г муки
Шоколад порубить на кусочки размером примерно 0.5х0.5см.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить кусочки шоколада, перемешать.
Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты,(очень поднимаются) поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 25 минут.
Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.

Медовик. Первый опыт.

Наконец-то я решилась!!!! Сегодня у меня медовик.Обычно пеку кексы и все такое. А вот с тортами вечная проблема (кроме бисквита конечно). И вот...в общем все хорошо! И коржи и крем...вкус - отпадный!!! Люблю медовик! Вот только форма подкачала! не получилось равномерно раскатать, поэтому у меня торт в виде неровного полукруга)))) Ну не судите строго)!!!! А вот и он! 

А вот и рецептик)

Рецепт:
125 гр маргарина или масла
1 ст. сахара (можно чуть меньше)
2 стол. ложки меда
2 яйца - всё это смешать в миске и на медленный огонь на 2-3 мин. помешивать
добавить 2 ч. л. соды (без горки) и опять на медленный огонь, когда масса начнет белеть снять с огня и добавить 2,5 стакана муки замесить тесто ложкой и оставить на 1 час в теплом месте. После этого добавить ещё 4-5 ст. ложек муки и можно делать коржи. Я раскатываю очень тонкие и получается 8 - 9 коржей... Зависит от размера формы. Перед тем, как поставить корж в духовку (на 2 - 3 мин.) надо проколоть вилкой по всему коржу, чтобы он не пузырился.
После того, как достали из духовки сразу обрезайте по форме, пока горячие.
Крем по желанию.Я делала масло сливочное со сгущёнкой.
250 гр. масла мягкого взбить и добавить 1-1.5 банки сгущёнки.
Промазать каждый корж,обсыпать по бокам и сверху.
Дать пропитаться.

Шоколадно-ореховая колбаска

Меня опять потянуло на шоколадный вкус...вот тогда и вспомнился рецепт из детства! Попыталась воспроизвести и...ВУАЛЯ))))


300 гр. Молотого печенья (типа «Юбилейное!»),150 мл молока, 150 гр. Масла сливочного, 0,5 стакана сахарного песка, Грецкие орехи 2 столовые ложки какао-порошка, 2 столовые ложки водки. 
Приготовление:
В молотое печенье добавить орехи. Печенье я измельчала, раскатывая его скалкой в пакете. В небольшую кастрюльку налить молока, добавить сахар, какао, масло. Поставить на огонь. Когда масса станет однородной добавить водку. Вылить в печенье. Тщательно размешать и подождать пока печенье не размокнет. На пищевую пленку выложить часть массы, свернуть, формируя колбаску, закрепить края ( как конфетка большая) И отправить в морозилку для застывания. После чего извлечь из пленки, порезать и с аппетитом скушать))))))

Быть может, не очень красиво, Но потрясающе вкусно!!!!!

Жизненно

Молодая, красивая, стройная, нежная, с прекрасными глазами, хорошо готовлю, голова не болит... Никого не ищу... Так... Хвастаюсь

Масленица!!!

Завтра начинается масленица... но целый день на работе не позволит что-то сделать, поэтому сегодня у нас просто сладкие блинчики, блинчики с мясом и овощами и конечно же блинчики с творогом и изюмом!!!! Если кому-то понадобится рецепт-пишите в комментах!

Яблочный пирог

Наконец-то я ушла от всякого рода кексов и маффинов...Сегодня у нас яблочный пирог!!!!
3-4 больших яблока 

200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
600-700 г муки

Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.
Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Нарезать тонкими ломтиками.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить 2/3 теста, разровнять.
На тесто выложить яблоки, разровнять, посыпать корицей (по вкусу)
Из оставшегося теста сделать "косички".
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.

Манник

Привет, мои хорошие))) Давненько я не появлялась....Работа меня поглотила)))) А сегодня у меня выходной, а муж на работе...воспользовавшись этим я до 5 вечера валялась в постели с ноутом, смотрела сериал и вязала подруге носки (что сейчас и продолжаю делать). Потом на меня нашло озарение, я сварила вкуснецкий борщ из говядины и испекла манник)))) Простой и вкусный пирог. Для тех кому интересен рецептик-вот он:

1 стакан манной крупы перемешиваем с 1 стаканом сметаны и оставляем на 1 час. После взбиваем 3 яйцавместе с 1 стаканом сахара и половинкой чайной ложки соли. Добавляем 25-35 грамм сливочного масла или маргарина и взбиваем дальше. Добавляем манку со сметаной и все перемешиваем. Добавляем 1 стакан муки и замешиваем тесто. Формочку смазываем маслом и выливаем туда тесто. Ставим в предварительно разогретую  до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовность манника проверяем спичкой или зубочисткой. Если спичка сухая то манник готов.

  Еще я добавила изюм))))

Приятного аппетита!!!!!! 

завтра...

Завтра в гости придут родители мужа... Привет генеральной уборке, готовке....на целый день...((((( Даже и не знаю, что приготовить...если надумаю что-то интересное, обязательно поделюсь рецептиком!!!! Люблю вас!

Апельсиновые маффины

На прошлой неделе опробовала новые силиконовые формы и новый рецептик. Очень понравилось. Маффины получаются ароматные и красивые) Приятного аппетита!

Ингридиенты:


1 апельсин;
150 гр сахара;
2 ч.л.ванильного сахара;
150 гр сливочного масла или маргарина (лучше масла);
3 яйца;
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 соды)
200-250 гр муки


С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).
Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.(я взбила миксером)
Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
Выпекать в течение 20-25 минут.

Шоколадный кекс

А как насчет шоколадного кексика??? Муж был в восторге....попробуйте! дельная вещь)

Время приготовления:	40-60 мин
Ингредиенты:	200 г. маргарина 4 ст.л. какао 1.5 ст. сахара 0.5 ст. молока 0.5 ч.л. соды 2 ст. муки 4 яйца Маргарин растопить в алюминиевой кастрюле, смешать с какао(его можно положить побольше, тогда получается вкуснее), сахаром и молоком. Варить, пока не закипит. Отлить 6-8 ст.л. в стакан. Всё, что осталось в кастрюле, остудить, добавить соду, слегка взбитые яйца, муку, порубленные орехи(изюм). Вылить тесто в сковороду, которую предварительно выстелить промасленной бумагой. Выпекать 15-20 минут. Готовый кекс вынуть из духовки. Пока он горячий, снять бумагу. Остудив, залить глазурью (которую отлили в стакан). И самый важный секрет: чтобы у кекса получился по-настоящему шоколадный вкус, его нужно поставить на ночь в холодильник, чтобы он очень сильно остыл.

Скоро лето...

Скоро лето, так что оставляем пироги мужу и начинаем приводить себя в порядок к весне....

А как насчет диеты????? Может начнем вместе???? 

Пирог)))

Поделюсь с вами рецептиком вкуснейшего пирога! Попробуйте!

3 больших яблока с кислинкой, очистить от кожуры
2 яйца
1 стакан кефира( от 0%-1%) или натурального йогурта
3 ст.л. растительного масла без запаха
1,5 стакана муки
2/3 стакана сахара (если яблоки кислые, то 1 стакан)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
ванильный сахар
сахарная пудра с корицей
1-2 ч.л. корицы и 3 ст.л коричневого сахара для посыпки яблок


Яблоки порезать соломкой(очень удобно и быстро это можно сделать на терке Бернера) Посыпать корицей, смешанной с коричневым сахаром. Перемешать.
В одной миске смешать все сухие ингредиенты, в другой слегка взбить яйца, с маслом и кефиром.
Затем жидкость влить в мучную смесь, аккуратно перемешать, и добавив половину яблок, опять аккуратно перемешать.
Вылить тесто в форму (26 см), выложить оставшиеся яблоки, посыпать коричневым сахаром и выпекать при 180 г, примерно 40-45 минут.
Остудить, и слегка посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Книги

Меня совсем поглотил интернет....а мне это не нравится...пора взрослеть...и снова начинать читать книги....ПОСОВЕТУЙТЕ, каку книгу почитать???

Не впервые в блогах...

Я далеко не впервые веду блог. Это было на самых разных сайтах...но я их переросла. За то время, что я делюсь с людьми частичками своих переживаний в моей жизни произошло многое...Смена деятельности, новая любовь, замужество, смена места жительства...да много чего! и вот..настало время начать новый этап. Буду очень признательна, если вы будете оставлять комментарии, высказывать свое мнение по поводу моих мыслей...итак. Давайте знакомиться! 
Я Екатерина...можно просто Катя...